Новости

• Главная
• О нас »
  • Доктор Брёмель
  • Один день у нас
  • Местоположение
• Программы  »
  • Диагностическая программа премиум
  • Диагностическая программа стандарт
  • Специальные программы
• Для скачивания
• Новости
• Контакт

В начале один провокационный вопрос: существует ли разница между понятиями „аллергия на продукты питания“ и „непереносимость продуктов питания“. В повседневной лексике эти два понятия часто путают - пожалуйста, разъясните нам это.

Существует множество причин, по которым те или иные пищевые продукты не переносятся организмом. В основе различий между аллергией и непереносимостью лежит либо реакция (чувствительность) иммунной системы организма на пищевые продукты (здесь мы говорим об аллергии), либо реакции организма на пищевые продукты, не связанные с его иммунной системой (здесь речь идёт о так называемой ложной аллергии, находящей своё выражение в нарушении мета болизма гистамина, либо в таких нарушениях обмена веществ, как непереносимость глютена, лактозы или фруктозы). Таким образом, к определению „непереносимость пищевых продуктов“ относятся все реакции организма на пищевые продукты, не связанные с аллергией (чувствительностью иммунной системы).

Какие реакции организма или симптомы присущи пищевой аллергии?

Больше информации имеется о тех случаях, когда происходит моментальный ответ организма (реакциявысокой чувствительности) на тот или иной пищевой продукт. Этот ответ организма может иметь различные проявления: появление сыпи на кожных покровах, опухлость слизистой оболочки полости рта, астматический приступ. Этот самый опасный вид ответа организма носит название «аллергия первого типа», фаза острого ответа.

Меньше известно о реакциях организма, возникающих в течении более длительного отрезка времени (нескольких часов или даже дней) после приёма пищи. Эта реакция организма носит название «аллергия третьего типа», фаза замедленной высокой чувствительности. Этот тип аллергии может также привести к таким частым или хроническим жалобам, как головные боли или мигрени, заболеваниям кожи, желудочно - кишечным проблемам, заболеваниям суставов или ожирению. Основой всех этих заболеваний является наличие воспалительного процесса. А так как наш организм не сразу реагирует, а намного позже, часто продукты питания не подозреваются как возможная причина возникновения всех этих жалоб.

Каковы возможности диагностики «Аллергии третьего типа»?

Путём простого тестирования крови мы можем обнаружить, какие продукты питания не переносятся организмом. После получения результатов теста человек прекращает употребление этих продуктов и жалобы исчезают (часто уже через короткий промежуток времени). После 6 - 12 месяцев воздержания пациент может опять начать приём этих пищевых продуктов.

Как часто встречается «Аллергия третьего типа»?

Достоверной информации по этому вопросу пока нет. известно, что аллергия первого типа встречается значительно реже аллергии третьего типа. Эксперты исходят из того что 45% населения Европы и США страдают от непереносимости пищевых продуктов и высокой чувствительности. Многие люди из-за неосведомлённости в вопросах причин и признаков аллергии и непереносимости часто не связывают свои жалобы на головную боль, диарею и вздутие живота, различные сыпи на коже с этим.

Много ли людей страдает от непереносимости молочного сахара (лактозы)?

Гиполактазия или непереносимость лактозы служит причиной непереносимости организмом человека молочных продуктов. В данном случае речь не идёт об аллергии на молочный белок. У людей, страдающих непереносимостью молочных продуктов, в кишечнике отсутствует или находится в недостаточном количестве фермент лактазы, необходимый для расщепления лактозы (молочного сахара). При этой проблеме бакте-рии кишечника блокируют ферменты, необходимые для дальнейшего расщепления лактозы, которая оставаясь в исходном виде не связывает воду, что приводит к диарее. Также бактерии вызывают брожение молочного сахара, что ведёт к вздутию живота и болям в его области. Непереносимость молочного сахара является довольно частым явлением. Географически эта проблема распределилась следующим образом: в Герма-нии это встречается примерно у 15% населения, дальше на юге Европы у 50-70% и в странах Африки - 100%. На сегодняшний день проводится очень точный генетический тест, дающий возможность исключить или подтвердить непереносимость лактозы.

Существуют ли другие субстанции, например глутамат, которые сегодня часто встречаются в блюдах интернациональной кухни и вызывают реакцию организма (непереносимость), как лактоза?

Возьмём в пример глутамат. Глутамат - это одна из вкусовых добавок, часто встречающихся в блюдах китайской кухни. По этой причине непереносимость глутамата в разговорной речи называют „синдромом китайской кухни“. Употребление блюд, приправленных глутаматом, у некоторых людей уже через короткий промежуток времени приводит к следующим последствиям: покраснение на щеках, ощуще-ние сухости в полости рта, зуд в горле, паралич лицевой мускулатуры, учащение сердцебиения, головная боль, ригидность затылка, боли в конечностях, тошнота.

К сожалению, мы не владеем достоверной информацией о количестве людей, страдающих непереносимостью глутамата.

Помимо теста на наличие аллергии Вашим центром предлагается обследование крови на предмет определения оксидативной способности либо предрасположенности к оксидативному стрессу. Что такое оксидативный стресс и каковы его симптомы?

Оксидативный (окислительный) стресс последнее время часто называют причиной возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, различных опухолей, а также одним из важных составляющих ускорения процесса старения. При снижении оксидативной (окислительной) способности организма речь идёт об оксидативном стрессе. Эта оксидативная способность образует защитный механизм нашего организма от свободных радикалов. Образование свободных радикалов происходит при нормальном процессе обмена веществ. Причинами их нежелательного роста могут послужить следующие факторы: неправильный режим питания, курение, злоупотребление спиртными напитками, УФ излучение, медикаменты, физические или психические расстройства и многое другое. Также существует возможность повлиять на снижение уровня свободных радикалов посредством специальных ферментов и применением в пищу продуктов, богатых витаминами и пищевыми микроэлементами. С помощью новейшего теста у нас также появилась возможность с высокой точностью определить генетическую предрасположенность к оксидативному стрессу, а также индивидуальный оксидативный статус каждого пациента.Обе эти информации дают возможность подобрать индивидуальную „смесь“ необходимых пищевых элементов () чем в свою очередь нормализовать оксидативный статус каждого пациента.

Многие люди считают, что посредством приёма витаминов и микроэлементов в виде таблеток или напитков могут отказаться от наличия свежих овощей и фруктов в ежедневном рационе питания. Не является ли это мнение ошибочным?

Можно сказать „да“, потому что очень важные для сбалансированного питания элементы находятся именно в свежих овощах и фруктах. Свежие овощи и фрукты богаты не только содержанием витаминов и микроэлементов, но и вторичными растительными веществами и пищевыми волокнами, также очень важными для здоровья. Вторичные растительные вещества, например, играют важную роль во многих процессах обмена веществ. Во время консультации, проводимой в нашем центре, Вам будут сделаны предписания мероприятий, позволяющих поддерживать состояние здоровья на высоком уровне. Также целью этих мероприятий являются : снижение вероятности раковых заболеваний и стабилизация уровня кровяного давления; снижение уровня воспалительных процессов и антибактериальное действие. Как показала практика, именно недостаток пищевых волокон в организме человека часто приводит к раку кишечника.

Пресса в последнее время часто поднимает тему позитивного действия употребления большого количества витамина С при заболевании аллергией. Так ли это?

Витамин С является очень важным антиоксидантом, принимающим участие во многих важных процессах обмена веществ. Я многократно ввожу высоко дозированный витамин С туда, где находятся в большом количестве свободные радикалы. Свободные радикалы участвуют во многих важных процессах нашего организма, однако большое количество может носить агрессивный характер, разрушая клетки или соединительную ткань и эластичные волокна. Это в свою очередь ведёт к старению ткани и кожного покрова. Вместе с тем они могут активизировать раковые заболевания и стимулировать их распространение, способствовать возникновению хронических воспалений и посредством окисления жиров крови вызвать артериосклероз. Инъекции с высокой дозой витамина С применяют при таких заболеваниях и жалобах, как аллергия, сенной насморк, длительное нахождение в состоянии стресса, снижение физической работоспособности, усталость, различные вирусы и воспаления, а также при детоксикации организма.

Ну и последний вопрос нашему специалисту: что должно входить в ежедневный рацион питания для соблюдения нормального веса? Есть ли необходимость перехода на раздельное питание (только белковая или только содержащая углеводы пища)?

Я всегда считал, что мы должны оглянуться назад, вспомнить как питались наши предки. У них рыба и мясо не стояли в ежедневном плане питания и люди питались только тем, что добывали в природе: различные ягоды, корни, грибы и орехи. Ещё не было сахара и зерновых продуктов. Человек, акцептирующий этот опыт, может добиться позитивных успехов. Мои пациенты с проблемным весом получают план питания, подобранный с учётом индивидуального обмена веществ. При этом из рациона исключаются так называемые быстрые углеводы.